汤阴人你是否记得老家味道：大锅菜，大场面_汤阴城事_汤阴论坛

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发表于：2015/12/2 8:41:28
来自：中国河南安阳汤阴县

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不管是办什么喜事、开业、奠基等仪式，都是邀请好友们聚在一起，热热闹闹的吃一次大锅饭。随着时代的进步，人人都富裕起来了，但是吃大锅饭的习俗，依然保留了下来，当一嗓子开饭了始，在一边等着吃饭的亲朋们，马上就涌到锅边，那种场面真的很热闹。许多人凑在一起，就是依恋那碗浓香，归依那份亲情，更欣赏人群涌动的脉缘，也希望大锅饭成为农村不变的定律，永久的延续下去。

　　大锅菜，是北方地区常见菜品之一。顾名思义，就是用大锅做的菜，一般用直径比较大的铁锅。要配料为猪肉、白菜、豆腐、皮渣、粉条、豆芽、海带等，把它们按一定顺序放进大锅一起熬炖，到了一定火候便成了“大锅菜”。

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