主题: 目前汤阴街头上的红枣多人工催红

“七月十五枣红圈，八月十五落枣杆”。然而，还不到大枣的成熟时期，又红又大的枣却已经火热上市。这些大枣外观诱人，吃起来味道却没有自然成熟的水果香甜。到底是什么“催熟”了不符合时令的枣？记者走访专家、果农后了解到，目前汤阴街头上的红枣多是人为操作变红的。

抢“鲜”上市：市民质疑红枣有“猫腻”

    近日，家住北关区的王女士看到自由路有一个商贩拉着板车在叫卖大红枣，枣看上去又大又红，她买了10元钱枣带回家给孩子尝鲜。回家后一尝，她觉得有点不对劲。     “枣甜得发苦而且不像是真正的枣甜味，果肉还带着青涩，很多大枣的果皮都有裂纹，像是已经处理的枣。我都不敢让家人吃了！”

    中秋节左右才是大枣成熟的时候，现在距离枣真正成熟的时间还有一个多月。这些“早熟”的红枣到底是怎么形成的呢？ 本文来自汤阴信息港

    8月20日上午，记者在双桥北头发现有两个推着板车叫卖大枣的商贩。大枣确实又红又大，外皮油光发亮，枣皮通红。 本文来自汤阴信息港

    “大枣一般不是9月份才上市吗？”记者向商贩询问。“这些枣是山西的，都早熟。5元钱一斤，要的人还不少。”该商贩称，他已经卖了几天了，一车枣，一天的时间就能卖光。     自由路上，也有商贩叫卖这样的大枣。“今年还没吃过这新鲜的枣呢！多少钱一斤？”不时有市民购买。

    记者连续两天早晨来到安阳市民航路水果批发市场，发现一家批发红枣的摊位处挤满了前来抢购的商贩。“山西的枣，批发一块八一斤。”摊主不停地回答商贩们的问题。“要想进到枣必须早上五点多过来抢，来迟了就买不到了。”一位刚购买了一大袋子红枣的商贩称。

专家、枣农：未到成熟期，枣红不正常

    记者购买了一斤红枣品尝了一下，发现确实没有红枣的香甜味，果肉甚至还有些青涩，有些枣嚼后会有少许苦味，放置三四天后便开始出现腐烂现象。     安阳市林业质检中心工作人员段银凤仔细观察红枣后说，“颜色不是太正，自然长红的枣颜色鲜红，而这种市场上的枣颜色发紫还有点橙色。”     她切开果肉，发现里面果肉发青，“不正常，长熟的红枣里面颜色发白，酥软，有枣香味，而这种枣却没有。”她说，目前不是大枣自然成熟的时期，市场上的大枣通红属于不正常现象。 汤阴信息港

    “市场上卖的红枣多数是人为操作变红的。”安阳市内黄县红枣开发办公室卓锡川称，目前内黄的枣仍旧是青色的，根本没有甜味，到9月中旬左右才能成熟，变红变甜。“中秋之后昼夜温差较大，枣中的糖分开始转化成果糖后，枣才能变甜变红。且自然长红的枣在阴凉处至少能储存一星期。” 内容来自汤阴信息港

    昨日，记者联系到了山西临汾市襄汾县一位枣农。他称，目前山西的枣绝大部分还是青色泛白，至少还得10多天才能有变红的迹象，还有部分是早熟的早脆枣，目前已发红，但个头不大，市场上卖的个头大的并非早脆枣。他还表示，他们现在对外批发青枣，商贩买回去后会采取方法让枣变红，但具体使用哪种办法，该枣农不予透露。