长沙新开业一家“Maid Time”女仆咖啡屋，刚进门就有穿着黑白相间的花边裙，头上戴着白色发带的“女仆”服务员，询问“有什么可以为你服务的吗，主人？”在座位上，只要你轻轻一摇铃，“女仆”们就会迎上来：“有什么可以为你服务吗，主人？”
女仆咖啡厅是一项新兴的行业，起源于1998年8月在东京角色展中以游戏《欢迎来到Pia Carrot!!》为蓝本的咖啡厅，其后在日本已成为一种风潮，餐点内容类似咖啡店然而服务人员的穿着却源自于19世纪维多利亚女王时期的女仆，也是一种次文化，早期由日本东京都秋叶原电气街开始兴起，之后扩展到全日本各地。
女仆咖啡厅大多是参照ACG当中女仆的角色，由女店员担任女仆，并制作许多各种餐点，供到店的客人食用，店中的女仆会亲切的跟客人问候并称呼“主人”（日语：御主人様），客户群多以男性为主，其中不乏御宅族、ACG爱好者及单身男性。由于电车男风潮的关系也开始有情侣或女性前往女仆吃茶消费。
女仆咖啡厅与一般餐饮业最大的不同在于提供消费者独特的体验，多半为体验旧贵族或资产阶级享受仆役服侍的快感。因此女仆咖啡厅内女仆的服务方式被视为一种演出。而消费者也可以参与这种演出来更深入享受女仆吃茶的独特体验。 除了商营之外，亦有一些ACG爱好者团体或学校社团，以非牟利的形式经营女仆咖啡厅，例如如由香港的日本文化实验室经营的Maiderland。
登录/注册后可查看大图女仆咖啡厅的女服务生大多都很年轻，这些女服务生往往是年轻、可爱且有吸引力的少女。例如在一家颇受欢迎的女仆咖啡厅Royal Milk中，其女服务生的平均年龄为20岁左右。她们主要穿着著由一个黑色衣料和白色围裙组成的女仆服，其中又可分成维多利亚式和法国式风格。这些制服的样式和颜色常因隶属不同店家而有所不同，较常见的差异包括在缎带、头饰等，或者是另外戴上猫耳等额外的配饰。一些女仆咖啡厅也会雇用男性服务生，并穿着著侍从的衣服，但在作用上往往不比女仆来的重要 。
在女仆咖啡厅中，在菜单上会标示供应饮料、膳食以及甜品等。常见的食物有蛋糕（有时直接由店家亲自烘烤）、冰激凌、西式蛋饼、蛋包饭、意大利面、咖哩等，而饮品则可能有可口可乐、茶、牛奶等。但店里菜单不仅限于食物方面。 许多咖啡厅还提供游乐、与女仆合照和其他促销项目于他们的菜单中。而通常每家店是有最低消费，在日本的入门价格大概为500日圆左右。而为了减少其他客户等候时间，以最大限度地增加客源来提高收入，一些女仆咖啡厅禁止客户在店里面逗留超过一个小时。在秋叶原的女仆咖啡厅，往往开店于小巷或单一楼层中，而在许多地图上亦没有标示这些店面的位置。因此，许多女仆咖啡厅会额外派遣女仆于街上发送传单，以增加客户。
在日本，“女仆”餐厅是COSPLAY动漫迷们最爱去的休闲场所，这股热潮渐渐传到国内，长沙的这家“Maid Time”女仆咖啡屋也引来市民的关注。
登录/注册后可查看大图 对于招聘“女仆服务员”，店主慕容若谷介绍，他们首先在网上发起报名征集，才3天就有90多个人报名。店里20多位女仆服务员，年龄基本都在18岁以上。“她们有很多是刚刚高中毕业的准大学生，自己喜欢动漫，家长们也觉得能来锻炼下。”
登录/注册后可查看大图每张餐桌上还有一块提醒的小牌子，“主人，不可以和妹抖有直接的接触”“主人，不可以私自问妹抖要联系方式”等。“妹抖”就是女仆的音译（maid），这些小提醒既是该店的特色，也是在保护“女仆”不被骚扰。
登录/注册后可查看大图二十几个“女仆服务员”，大多还是学生，已经放暑假的她们，每天上午11点开始为各个“主人”服务。当被问到是否担心被顾客骚扰时，她们异口同声地说：“找店长啊！”
登录/注册后可查看大图 为了保护女仆的安全及形象，所有的“女仆”也都要求：工作时，在女仆服里加穿安全裤，或者牛仔裤。
登录/注册后可查看大图咖啡屋的老板慕容若谷介绍说，自己这家咖啡屋将动漫文化与餐饮业结合起来，让动漫迷在这样一个空间里交流、娱乐，“我觉得这是一种很好的餐饮创新。”
登录/注册后可查看大图 “刚听说这家店，总觉得他们的服务太特殊了，女仆服务难免给人某种暗示。”一名大学生说，“动漫文化或许只是一个噱头，总之，我是不太理解这种经营方式。”
登录/注册后可查看大图对此，社会学专家方向新表示，女仆咖啡屋的出现是消费服务需求出现多元化的一种表现。随着消费模式越来越追求多样化，这种类型的餐厅出现是必然的。只要在服务范围、服务内容上是健康的，就没有问题。
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